犬と猫のための愛情クリスマスレシピコンテスト2021
入賞作品
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スタミナ満点！あったかかぼちゃスープ
材料
・かぼちゃ 100g（1/8個）
・じゃがいも 90g（1/2個）
・ブロッコリー 15g（1房）
・にんじん 10g
・ミニトマト 10g（1個）
・サーモンの切り身 60g
・鶏レバー 20g
・カッテージチーズ 10g
・ヤギミルク 200ml
・にんにく 1/2片
・オリーブオイル 小さじ1
・黒胡麻 4粒
カロリー
347Kcal
作り方
＜かぼちゃスープ＞
① かぼちゃ、ジャガイモ、ブロッコリーをそれぞれ柔らかくなるまで加熱してかぼちゃとジャガイモはマッシュしておく。
② 鍋にオリーブオイルとすりおろしたニンニクを入れて弱火で炒める。
③ ニンニクの香りがしてきたら、ヤギミルク、①のかぼちゃ、サーモンの切り身、鶏レバーを具材に火が通るまで鍋で煮る。
＜雪だるま・クリスマスツリー＞
④ マッシュしておいたジャガイモを2つに分け
片方にブロッコリーを混ぜ、ツリーの形で型取りをする。
⑤ 輪切りしたにんじんを柔らかくなるまで加熱し、星の形で型取りをしたものを④のツリーに乗せる。
⑥ ④で分けたもう片方のジャガイモで球体を2つ作り雪だるまを作る。黒胡麻、余ったにんじんとブロッコリーの欠片で目、鼻、ボタンをつける。
＜サンタさん＞
⑦ ヘタを取ったトマトを半分に切り、中の水分をキッチンペーパーで少し拭き取ってからカッテージチーズを詰める。黒胡麻でサンタの目をつける。
⑧ 皿にかぼちゃスープをよそったらサンタさん、雪だるま、クリスマスツリーをそれぞれ盛り付けて完成。
こんなパートナー向けのレシピです
末期がんを患いごはんを食べなくなってしまった日本犬ミックス、10歳、メス、11kg
※対象動物にとって1食分（1日2食の場合）のレシピ
レシピのこだわり・込めた想い
【こだわり】
・嗜好性を高める＆グルタミンが豊富ということでニンニクを使ったこと
・かぼちゃに豊富に含まれるビタミンAが脂溶性ビタミンなのでスープにはオリーブオイルを加えたこと
・オメガ3を摂取するために動物性タンパク源は鮭をメインにしたこと。
またより強い抗酸化作用を期待して生のトマトを使ったこと。
【工夫】
・スープを液状にせず、ある程度具材の形を残すことで、
万が一自発的に食べてもらえなかった場合にオーナーの手から与えたり口の中に塗ってあげることができる。
・赤、緑、白、黄色、で色分けをすることで目が見えなくなってきてしまったシニア犬でも色の差がついて識別しやすくなるかなと思った。
・『食べない』ことでオーナーの焦りやストレスが生じてしまいがちだが、クリスマスと分かる可愛い見栄えにすることで気持ちも少し良くなる。
【込めた意味】
わたしの先代のパートナーにむけたレシピです。
6年前の9月に突然末期がんで持って3ヶ月だと余命宣告を受け、クリスマスを一緒に過ごすことを目標にしていましたが1ヶ月半で旅立ってしまいました。
食べるのが大好きで、お肉、かぼちゃ、お芋、パン（本当はダメですが大好きだったんです）が特に大好きでしたが
がんと分かってからは、SNSを使ってたくさん勉強をして行き着いたのが糖質がNGということ。
1日でも長く生きて欲しかったから大好きな食べ物を制限して最期は何も食べなくなってしまいました。
ペットフーディストをはじめ沢山勉強をして知識をつけた今、もし6年前に戻れたらどんなごはんでクリスマスを一緒に迎えたいかなと考えた結果このメニューを作りました。
出品者
まち