犬と猫のための愛情クリスマスレシピコンテスト2021
入賞作品
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クリスマスケーキ風のタラのテリーヌ
材料
・たら 1尾
・卵白 1/2個
・ミニトマト 1個
・ブロッコリー 1房
・無脂肪無糖ヨーグルト 100g
・イチゴ 1個
・ブルーベリー 1個
・オレンジ 適量
カロリー
120Kcal
作り方
① ヨーグルトの水切りを数時間前からしておく
② タラの皮を取り、3分ほど茹でる
③ 卵白を少しずつ混ぜながら①をフードプロセッサーでペースト状にする
④ ブロッコリーとミニトマトを茹でる
⑤ ミニトマトの皮を剥く
⑥ ③を半分、型に入れる
⑦ 小さく切ったブロッコリーとミニトマトを⑤に並べて置いていく
⑧ 残りの3を型に入れる
⑨ ⑧を5分ほど置いてタラのペーストが落ち着いたら、サランラップをふんわりかぶせて500wで1分電子レンジで加熱する
⑩ 加熱後、しばらくレンジの余熱で温める
⑪ ⑩の粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど寝かす
⑫ 冷やした⑪を冷蔵庫から出して、型から出す
⑬ ⑫を水切りヨーグルト、フルーツで飾る
こんなパートナー向けのレシピです
本格的なシニア期に入ってきた元保護犬トイプードル10歳、オス、2.5kg、全抜歯。
※対象動物にとって、フードへのトッピングとして3日分のレシピ
レシピのこだわり・込めた想い
歯のない愛犬でも食べやすいテリーヌを作りました。メインの食材は、高タンパク質、低脂肪のタラを選びました。型に入れる前にしっかり茹でて加熱処理すると共に、腎臓の負担を考え、リンを茹でこぼしておきました。
テリーヌの間に挟んだブロッコリーとミニトマトは、シニアの子でも消化しやすくするためにしっかり茹でて、ミニトマトについては皮を剥きました。
デコレーション には、クリスマスらしくイチゴと、抗酸化作用があると言われているアントシアニンの入っているブルーベリー、加齢と共に減少するルテインの入っているオレンジを飾りました。
出品者
竹千代ママ