犬と猫のための愛情クリスマスレシピコンテスト2021
入賞作品

１３歳になった我が家のパートナー（MIX・男の子・９. ５kg）と、家族のためのレシピです。

※対象動物にとって約２～３食分のレシピ

神聖なクリスマスの朝をイメージしてつくりました。澄みきった冷たい空気の中、家族みんながこのクリスマスリースを囲んで笑顔で過ごしている雰囲気を、ハーブやベリー、真ん中に灯るろうそく、そして「輪」の形で表現しています。

ペットフーディストの勉強で得た知識と、いつも応援して見守ってくれているパートナーや家族への感謝を、テリーヌという形にして閉じこめました。

乾燥する冬に食べてほしい食材、血流を良くして身体を温める食材、いつまでも可愛い目で楽しみを見つけてほしいと願って「目に良い」食材などを取り入れ、食べることで元気になれる「ごはん代わりにもなるテリーヌ」を意識しました。

洋風ですが、小豆や黒ごま、椎茸などを入れることで身体をケアするレシピに。そして特に、粉類を使わず「蓮根」のでんぷん質でしっとりつないだところと、小豆粉やキャロブパウダーでこっくりとしたテリーヌ状に仕上げたところがポイントです。

薬膳や手作り食、基礎栄養学、病気と食事管理をとおして、食の大事さだけでなく、楽しいと思える食事の大事さを学んだので、栄養のことだけでなく、目で見てわくわくするような「見た目」や「口にした時の美味しさや幸福感」にもこだわりました。