犬と猫のための愛情クリスマスレシピコンテスト2022
入賞作品

材料

・鶏むね肉　40g
・人参　15g
・小松菜　5g
・鶏レバー　35g
・豆腐　35g
・茹で卵の黄身　1/2個
・トマト（缶）　小さじ1
・オリーブオイル　小さじ1/2
・水（茹でる用）　適量
・かいわれ　適量

カロリー

245Kcal

作り方

１）初めに、鍋を使って茹で卵を作ります。
※今回のレシピでは黄身だけを使いますが、家族で食べる用＆アレンジレシピ用に4個ぐらいまとめて茹でておくのが◎
※茹で上がるまでに食材の下準備をしておくと調理がスムーズです♪

２）鶏の下準備
鶏むね肉は皮部分を取り、サイコロ大にカット。鶏レバーは、臭みの元となる血合いなどを取ってから水で軽く洗い、サイコロ大にカット。

３）野菜の下準備
人参はスライサーまたは包丁で薄く（または細かく）カットし、小松菜の葉は水洗いしておきます。

４）ミルフィーユの上層を作る
小さめの鍋に水と鶏むね肉、人参を入れて火にかけます。3分ほど経ったら小松菜を入れ、鶏むね肉が全体的に白く茹で上がったら具材だけ引き上げます。鶏むね肉と人参は余熱が取れたら包丁で軽く叩いてミンチに。小松菜は軽く水洗い→水気をとってから食べやすいよう大きさに。

５）ミルフィーユの下層を作る
茹で汁が残った４）の鍋に、鶏レバーを入れ弱火でゆっくり火を通します。鶏レバーがしっかりと茹で上がったら、ボウルに取り上げて木ベラでなめらかにする。余熱が取れたら豆腐を入れて混ぜ合わせパテ状に。

６）器に具材を入れる
プリン容器ぐらいの器を用意し、次の順番に具材を入れていく。スプーンを使って軽く押し詰めるようにするのがポイントです！
ー①鶏むね肉と人参のミンチを入れる
ー②小松菜を敷きつめる
ー③鶏レバーと豆腐のパテを入れる

７）盛り付け
具材が入った６）の容器の上に蓋をするように皿を乗せ、ひっくり返す！　仕上げに、茶こしなどを使ってミモザ風に黄身を散らし、トマト＆オリーブオイルソース、かいわれを添えれば出来上がり！
（トマト＆オリーブオイルソースはレンジで600w20秒温める）

こんなパートナー向けのレシピです

レシピのこだわり・込めた想い

出品者

NECOROB